金针菇酸汤肥牛

·     食材用料：肥牛400g、金针菇200g、酸菜半棵、酸菜汁1碗、花椒油10g、辣椒适量、姜片3片、蒜片适量、灯笼辣椒酱10g、盐1勺。文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/5573.html

·     要说提起来就让人流口水的菜，酸汤肥牛一定算头一个！酸辣开胃的汤汁搭配上鲜嫩浓香的肥牛，解馋下饭，清爽不腻，是很多小伙伴下馆子必点的菜肴。这个做法，加了爽口的酸菜的搭配，嫩滑的金针菇口感也更加完美！文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/5573.html

·     做法：文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/5573.html

·     1.酸菜切块装盘，肥牛稍微汆烫，去血水后捞出。文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/5573.html

·     2.金针菇下锅，加一勺盐，煮沸捞出。文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/5573.html

·     3.热锅凉油，放入辣椒，姜片，蒜片，煸炒出香味放入灯笼辣椒酱。文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/5573.html

·     4.放入花椒油翻炒，再放入酸菜翻炒均匀，放入酸菜汤煮沸。文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/5573.html

·     5.加入少量清水，再放入准备好的肥牛，煮沸即可。文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/5573.html

·     6.盘中铺金针菇，铺上酸菜，放入肥牛。文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/5573.html

·     7.倒入汤汁，一道美味的酸汤肥牛做好了。酸爽可口，当下饭菜吃最好不过啦。文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/5573.html