材料：黑木耳、红辣椒、生姜、精盐、植物油、酱油、陈醋、料酒、白糖

　　做法：

　　1、黑木耳提前用清水泡发。

　　2、取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。

　　3、锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。

　　4、起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。

　　5、倒入青椒片，大火炒匀。倒入控净水的木耳，翻炒。沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。