金针菇蒸基围虾

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摘要说起金针菇大家不都陌生，最普遍的吃法就是放在火锅里烫一下，金针菇口感嫩滑，很多人都很喜欢。但是除了把金针菇放在火锅里做配菜，或者用来凉拌，金针菇很特别的吃法还真不多。
　　说起金针菇大家不都陌生，最普遍的吃法就是放在火锅里烫一下，金针菇口感嫩滑，很多人都很喜欢。但是除了把金针菇放在火锅里做配菜，或者用来凉拌，金针菇很特别的吃法还真不多。今天要给大家介绍金针菇的一种新吃法，那是金针菇蒸虾，既保留了金针菇的原汁原味，有带着虾肉的鲜味，无论是从视觉上还是味觉上都一种享受，喜欢金针菇的朋友可不要错过了哦。
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　　主料:细粉丝、金针菇、基围虾
　　配料:油、盐、耗油、麻油、鸡精、葱花、蒜片、姜片、料酒
　　做法如下:
　　1.粉丝挑选很细的那种，先用热水泡开，如果很长，可以用厨房剪刀剪短点。
　　2.金针菇洗净，掰开。
　　3.基围虾去皮，用料酒姜片，盐，腌制5分钟。
　　4.把泡好的粉丝放在最下面，上面一层放金针菇，最上面放虾肉，再放到蒸屉上大火蒸15分钟。
　　5.时间到了后再在盘中撒上小葱花。
　　6.然后另起一锅，锅中放油，盐，耗油，麻油，兑一点水熬汁，熬开后兑上一点鸡精，然后称热油淋在盘中，金针菇蒸基围虾就做好了。
原发日期：2018-02-09   来源 ：灰姑娘厨房
文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/5013.html