蔬菜园艺场复工复产情况调查分析报告

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摘要蔬菜园艺场复工复产情况调查分析报告

（上海市农业农村委员会蔬菜办公室  上海蔬菜食用菌行业协会）

.     新型冠状病毒感染肺炎疫情期间，上海蔬菜园艺场（包括主产蔬菜、食用菌、草莓的园艺场，以下全部统称为园艺场）处于一种怎样的状态？发生了怎样的变化？产生了怎样的影响？为弄清楚这些问题，我们设计制作了一套调查问卷，有效回收174份，分析如下：文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/12622.html

.     一、园艺场的整体情况文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/12622.html
.     现今上海郊区园艺场负责人/管理人员年龄分布在40~50岁之间居多（占比38.51%），另外30~40岁、50~60岁的次之，依次占比为28.74%和20.11%。园艺场的管理者年龄段处于发展成熟时期。园艺场负责人/管理人员教育程度以大专文凭居多（占比33.91%），其次为高中/中专（占比32.76%），本科以上的较小（占比23.57%）。其整体教育水平与社会其他行业相比尚处于较落后状态。文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/12622.html

文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/12622.html

文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/12622.html

（图一：园艺场负责人或管理人员年龄结构（上）文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/12622.html

及受教育程度（下）分布情况）文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/12622.html

.     本次问卷上海市9个涉农区均有涉及，其中崇明区反馈信息量最大（回收卷最多），其次为青浦区、奉贤区，浦东新区反馈信息相对较少。文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/12622.html

.     本次问卷搜集的信息更多的反映了基地规模在300亩以上的蔬菜园艺场上遇到的问题，其信息量占总调研数量一半多（51.72%）。文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/12622.html

文章源自：上海蔬菜食用菌行业协会 Shanghai Vegetable & Edible Fungi Industry Associatio上海蔬菜食用菌行业协会-https://www.shsjx.org.cn/12622.html

（图二：本次调研园艺场规模情况）

.     二、园艺场在疫情期间复工情况
.     截至3月20日，上海郊区园艺场复工率为88.51%（以园艺场运行劳作程度达疫情前60%以上即算作复工）。疫情期间，园艺场的劳动力主要来源为本市人（占比59.2%），其次还有一些长期住在上海的江浙皖户籍人员。

（图三：园艺场产能恢复情况）

（图四：园艺场劳动力来源情况）

.     疫情期间园艺场工人们的平均工资大约为12~17元/小时。园艺场的用工成本较去年同期明显上涨，上涨幅度在25%左右。

（图五：疫情期间园艺场劳动力成本价格情况）

（图六：园艺场用工成本较去年同期上涨幅度）

.     三、疫情期园艺场产量及盈亏情况
.     疫情趋缓后（调查问卷里针对3月14日~20日这周）园艺场产量远远不及去年同期，尚有三分之一的园艺场产量没有能够达到去年同期产量的60%。

（图七：园艺场产量与去年同期比较情况）

.     园艺场收益方面，园艺场主自我感觉在疫情期间亏损的占77.59%，但也有部分园艺场在这次疫情中收益增加了，收益增加30%以上的园艺场占调查样本的5%。由此看来，疫情对某些销售模式可能具有促进作用。

（图八：园艺场疫情期间收益变化情况）

.     四、疫情期间产销模式变化

.     疫情期间，各园艺场选择的主要销售渠道（占比由高到低）依次为：自产自销、田头收购、电商、批发市场、团膳。自产自销的销售渠道在疫情期间最为普遍，有一半以上的农场选择了它；其次是田头收购和电商渠道；团膳的渠道在五种选择中占比最少，仅有11.49%的农场选择了团膳。

（图九：园艺场疫情期间销售模式）

.     五、疫情期间园艺场遇到的困难及其政策建议
.     在疫情期间，园艺场遇到的主要困难（按由重到轻依次为）：产品销售难、价格偏低、政策支持不够、劳动力缺乏、流动资金不足、购买口罩难、产品运输困难等。


.     （图十：疫情期间园艺场面临的困难）.     园艺场主们希望国家给予的扶持政策（按由强到弱依次为）：农业补贴加大力度、销售渠道拓展、产销对接、保险理赔、银行贷款等。

.     （图十一：园艺场经营者希望获取的支持政策）
备注：

.     1、本调查报告所有观点，根据上海市农业农村委蔬菜办、上海蔬菜食用菌行业协会联合设计、发放并回收的调查问卷数据整理得来。

.     2、本次问卷调查采用微信匿名填报的方式。问卷于2020年3月20日发放并于3月24日截止回收，历时4天，共回收有效问卷174份。

.     3、本次问卷调查主要通过园艺场的负责人或者管理人员填写，所以其反馈的信息均侧重园艺场管理者角度。

.     4、文中提到的“疫情时期”，默认是指2020年1月24日至2020年3月24日，这2个月的时间。2020年1月24日，上海市政府决定启动重大突发公共卫生事件一级响应机制；自2020年3月24日零时起，上海市政府将本市重大突发公共卫生事件应急响应级别由一级响应调整为二级响应。

2020年4月

本文由上海蔬菜食用菌行业协会等原创，转载请注明来源。